Parauta celebra desde hace ya ocho años esta Fiesta del Conejo declarada de Singularidad Turística Provincial. Con esta celebración pretende dar a conocer uno de los productos que en otros tiempos fue una base fundamental de su gastronomía y de su tradición culinaria.
Durante la jornada se elaboran diferentes platos con el conejo como ingrediente principal y siguiendo siempre recetas tradicionales. Todo ello acompañado, como no podía ser menos, de buen vino dulce.
Vecinas y vecinos del pueblo elaboran los productos que se reparten durante la jornada, también se suele hacer una arroz popular para compartir con todos los asistentes.
Habrá verbena, actuaciones de verdiales, flamenco y degustación de repostería tradicional.