La idea de presentar Los Paisajes del Olivar en Andalucía como candidato a Patrimonio Mundial parte de la Diputación de Jaén. Las diputaciones provinciales de Sevilla, Córdoba y Granada, así como las universidades públicas de estas provincias y de Málaga, se han incorporado también a la comisión institucional que elabora está candidatura. La Diputación de Málaga ha mostrado también su interés en participar en dicha comisión.
La iniciativa parte de la idea de que el paisaje formado por el olivar andaluz reúne todas las condiciones necesarias para que la UNESCO establezca su declaración. En palabras del presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes: “La relación cultura y naturaleza se une a que se trata de un paisaje singular, único en el mundo, no solo por su extensión, sino también por lo que representa desde los puntos de vista paisajístico, cultural y tradicional”.